您好! 歡迎來到第一食品網! 登錄 免費注冊
第一食品網手機站
餐飲創新逆境靠直播“自救”!看這家川菜餐廳是如何做到的?
2020-3-13 16:29:00
來源:北國網
作者: -
編輯:小碗

這個冬天,對于所有人來說,都格外難熬。

1月26日,有家即成立了相關督導組,嚴格按照上海市政府的具體部署全力落實防控工作,迅速實施了一系列包裝安全、客戶安全、員工安全的防控措施。同時,停掉有家川菜門店堂食,主做外賣與團餐,率先在行業內推出“無接觸外賣”,減少員工與配送員、配送員與顧客之間的接觸感染機會。

僅僅是這些,恐怕還不夠。老游和他的團隊和立刻行動,嘗試用直播的形式增加流量,使公司度過難關。利用之前苦心經營的微信粉絲做私域流量營銷,還利用完備的供應鏈資源嘗試小程序新零售。

要盡最大的努力尋找出路,就這樣,老游和有家的直播之路開始了。

(圖為2月24日的直播海報)

每天下午5點半,老游都會和觀眾們相約在有家直播間,通過鏡頭,他帶領大家真實地走進充滿了煙火氣息的有家后廚。一邊看有家的星廚們炒菜一邊與大家互動聊天,每天直播間的話題也都新穎而不同。

“期間如何確保外賣安心放心”、“川菜的前世今生”、“你對有家川菜有什么建議或評價”....這些都是老游與大家暢聊的話題,同時跟老游在評論里互動還能獲得有家的專屬優惠券,這樣的直播間,讓顧客們很有獲得感,充滿了來自特殊時期的慰藉。

老游和團隊每天都會向日常維護的數萬微信粉絲發出邀請,只要通過小程序,就能進入直播間實時觀看有家后廚的實況。粉絲們當然也會在直播中下單外賣,然后親自看著自己點的菜品被烹飪出鍋,這種見證感,比任何形式都要真實而生動。

直播讓后廚和外賣更透明了,在直播間不僅可以看到什么樣的菜、什么樣的肉、什么樣的飯量、后廚衛生和盒飯包裝,還可以感受到有家星廚們帥氣利落的動作,以及濃濃的人間煙火味。正是因為這些內容,在不知不覺間建立起顧客與有家川菜之間的信任。

從一開始直播時心里沒底,到現在直播時越來越駕輕就熟,有家川菜的營業數據也逐步發生了可觀的增長。

2月7日開始直播,2月11日開始上線小程序自平臺外賣配合直播,每日平均營業額48909元。

2月16日-2月22日,直播帶動的團餐及自平臺小程序外賣增長明顯,平均每天能創收:19324元,固定團餐一天出餐460份,外賣平臺點餐也明顯隨直播曝光增長。

有家川菜按直播前的日營業額29545元,增長到日營收93326元,其中直播直接帶來團餐及小程序增長總營收:246407元。

即使寒冬凌冽,有家仍在砥礪前行。

這次老游和他的團隊也在自救中,試圖創造一些新的可能性。

基于透明直播和微信社交關系裂變的“直播+外賣”模式顯然是有效的,化危機為轉機,有家川菜還會繼續堅定地走下去!

免責聲明
大連開普物流有限公司 遼ICP備09016250 增值電信業務經營許可證號:遼B2-20160331 遼公網安備 21020402000193
Copyright @ 2003 - 2020 foods1.com, All Rights Reserved [email protected] 熱線電話: 0411-84542000(12線中繼)
北京11选5开奖视频